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Eté 2010

Une cuisine à base de produits locaux, de saison, en majorité issus de l´agriculture biologique.
(Elle varie selon la saison et la disponibilité des approvisionnements locaux)

Les entrées

• Croustillant de chèvre à l´épinard sauvage et à la châtaigne, salade au jambon cru et à la pimprenelle     5,50 €
• Assiette de charcuterie de pays     7 €
• Soupe froide de concombre au basilic, pains à la catalane     4 €

Les plats

• Escalope de veau (de St Genest Lachamp), sauce aux cèpes     12 €
• Côtelettes d´agneau (de St Etienne de Serres) marinées au serpolet, cuites à la plancha     13,50 €
• Pavé de truite rose de l´Ardèche, sauce à l´oseille     12,50 €
• Assiette végétarienne : taboulé, panisse, sauces au yaourt de brebis     8 €

Accompagnements : pommes de terre frites et chiffonnade de légumes de saison.

Les fromages

• Assiette de fromages d´Ardèche     4 €
• Faisselle de brebis St Etienne de Serres     2,50 €

Les desserts

• Crème brûlée à la verveine     3 €
• Fondant marron chocolat     3 €
• Crumble aux pêches et framboises     3 €
• Glace au fromage de chèvres et coulis de pêches     3,50 €
• Choix de parfums glaces Terre Adélice     3,50 €